Les légumes de saison au César Place

Au César Place, nous avons à cœur de travailler les produits de saison.
Nous utilisons au maximum les fruits et légumes de saison.

En ce mois de février, où l'hiver est habituellement bien installé en Provence, peu de fruits et légumes sont disponibles.
Exit donc les salades tomates mozzarella et les fraises à la Chantilly mais ce n'est pas pour autant qu'il faut faire une croix sur les fruits et légumes, source de vitamines.
Certains légumes d'hiver, parfois méconnus ou peu utilisés, sont délicieux !
Au César Place, on vous dit lesquels à travers une liste non exhaustive :

LEGUMES

Potimarron
Topinambour
Avocat
Radis
Chou
Chou-fleur
Chou de Bruxelles
Epinard
Carottes
Poireaux
Endive


FRUITS

Agrumes (citron, orange, pamplemousse), mandarine
Fruit de la passion
Kiwi
Pomme
Poire

Notre carte actuelle composée de ces nombreux fruits et légumes de saison (en gras)

Crevettes Méditerranée, croquant de radis et passion, coulis de chou rouge
ou
Crémeux de topinambour, cromesquis de boudin noir, Granny Smith
Pigeon rôti, gnocchi de potimarron, pousses d'épinard, jus de Porto et laurier
ou
Maigre, carotte, cardamome, sauce vierge, espuma de Bellota

Brioche en pain perdu, crème brulée café, confiture de lait, muesli
ou
Avocat et agrumes comme un millefeuille